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低难度简单小点——芝麻薄脆
时间:2010-08-04 08:29 来源:3158餐饮加盟网
芝麻薄脆是素低热量饼干，吃了绝对不会胖，非常地好吃。简单原料也能造就美味，快来试试这款制作简单、香脆无比的芝麻薄脆吧！
原料：蛋白80g、细砂糖70g、低粉30g、熟白芝麻80g、黄油40g（溶化成液态）
芝麻薄脆做法：
1. 蛋白打散，加入糖搅匀（搅匀即可，不要打发）。
2. 筛入低粉搅匀。
3. 搅匀后的状态。
4. 加入白芝麻搅匀。
5. 加入溶化的黄油搅匀。
6. 搅匀后的状态。
7. 烤盘铺上高温布，用勺子舀适量面糊在高温布上，用勺背摊成厚薄均匀，大小适当的圆片。
8. 烤箱150度，中层20分钟左右至表面金黄（请根据自家烤箱调节温度和时间）。戴上隔热手套，趁热将饼干铲到擀面杖上，用手轻压出弧度即可，稍凉后取下。
啰嗦几句：
蛋白加糖后不要打发，只要搅匀即可。
请使用高温布以防止粘连，不要使用油纸，会揭不下来。
擀面杖的尺寸决定饼干的弧度；也可以不压弧度，直接烤成片状，一样很漂亮。
凉后请密封保存，这款饼干容易受潮。
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