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刺激味蕾让人大快朵颐 美味香辣蟹
时间:2010-08-12 10:27 来源:3158餐饮加盟网
螃蟹的美味人所周知了，反正只要是海鲜那绝对是俺的大爱！今天上一盘很刺激味蕾的美味香辣蟹。吃螃蟹不见得一定要大的，这种体型中等偏小一些的螃蟹口感鲜嫩肉质紧实！烹制香辣蟹当然离不了干红辣椒，还加了很多花椒粒，花椒粒能解海鲜的腥气，还能为海鲜类的菜肴曾香!这道菜鲜辣干香，当做下酒菜那可真是太棒了！一壶小酒，一盘香辣蟹，美呀！
原料：螃蟹
佐料：干辣椒，花椒粒，盐，鸡蛋1个，面粉适量，洋葱，生姜，大蒜，青椒，味精少许
美味香辣蟹做法
1、螃蟹500克。
2、螃蟹刷洗干净去掉腮叶，掰成两半，蟹壳里面靠近嘴的地方有一个沙包一定要拿掉，保留蟹壳。
3、鸡蛋打散，将螃蟹断切面沾上蛋液。
4、然后再沾上面粉。
5、入油锅炸熟。
6、炸好的螃蟹捞出控油。
7、准备干辣椒，花椒粒。
8、生姜切成末，蒜切成大片，青椒，洋葱切成角块备用。
9、干辣椒，花椒粒凉油下锅，中小火慢慢煸炒出香味。
10、接着放入洋葱块和姜末煸炒。
11、放入炸好的螃蟹，加盐调味，颠勺翻炒均匀。
12、后放入青椒块，调少许味精即可。
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