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中国餐饮业年消费总额高达8000多亿元,并且还将持续以每年20%的幅度增长,餐饮业已是世纪的黄金投资行业!而今吃腻了大鱼大肉的人们更加青睐绿色营养、健康美味的小吃食品,不论在集贸市场、大小超市、居民小区随处可见各色风味小吃店,造就了一个年产值超过100亿元的火爆市场。
冒菜是最近一两年流行的一种新时尚菜品。它秉承传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓,作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食,有着广阔和成熟的市场、旺盛和强韧的生命力!
众所周知,冒菜好不好吃,汤料很重要。 “ 妈妈乡 ” 冒菜,在汤和底料的制作上苦心研究,研制出 红汤(麻辣)、白汤(清香)、菌汤(鲜香) 等特色底汤。底汤以鸡骨吊鲜,同时加入采用现代食品生物技术,以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余种中草药为原料,经 低温萃取、临界干燥、后期醇化 等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥,醇厚飘香;白汤香味浓厚、回味绵长;菌汤菌味迷人,清新爽口。
“妈妈乡”冒菜,选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一冒,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康。在售卖方式上,针对顾客消费需要,创新推出 碗装冒菜、砂锅冒菜、串签冒菜、沸腾冒菜、团聚冒菜5种消费方式,顾客各取所需,各随所愿。结合这 5 种消费方式,可采取店面经营、柜台(排挡)经营、流动经营(小推车)3种经营模式。“妈妈乡”冒菜店,可根据实际需要,增加重庆毛血旺、酸辣粉、时尚奶茶、川北凉粉、卤鸭头、重庆小面、火锅面及燃面等重庆特色小吃产品。有了这些品种,丰富了产品结构、极大程度地满足各类消费者的需求,扩大了消费群体,提升经营流水和赢利能力,真正做到店开到哪里,火到哪里!
一、绝在底汤料,特有配料,既可冒制麻辣味,也可冒制三鲜味。
运用娴熟的重庆调料制作技术制作 底汤料,将冒菜的底汤做得更完美,口味更纯正。
二、绝在调味料,口味纯正,回味无穷。
传统配方加现代标准生产工艺,秘制的调味酱料和调味粉,令冒菜既保留了重庆味道的精髓,又兼顾了各类人群口味的不同需要。
三、绝在不需要专业技术,上手就能操作!
妈妈乡冒菜的底汤料,拌菜酱料,调味粉由公司总部统一提供。标准操作使菜品制作更加简单,家庭主妇都可以做到。上手就能自己干,更快地创业!
四、绝在无季节性,无地理差异化,一年四季都可以做。
美味的菜品、低廉的价格,南北东西都可通吃。
五、绝在统一品牌,张扬妈妈乡整体优势。
妈妈乡冒菜采用统一品牌,统一标识,统一口味和技术标准,统一配送,统一宣传等手续,提升统一形象,使你的单店不再孤军奋战。
六、绝在服务,后续支持,长久经营。
妈妈乡总部为代理者提供持续不断的支持。一次代理,终身受益,一有新品研发成功,将优先保证培训,让你的店年年、月月都有新品卖,时时、天天都盈利。
一、妈妈乡冒菜走进社区:
以大型社区为主,在楼盘周围选址,可以电话预订、送菜上门等服务;
二、妈妈乡冒菜走进餐馆聚集区:
在娱乐服务业配套全的餐饮聚集区去开妈妈乡冒菜,凭借特有的风味能独具一格;
三、妈妈乡冒菜走进时尚街区:
在时尚流行的街区开妈妈乡冒菜,与流行同步,不断推广新的餐饮样式,引领时尚流行,攫取时尚钱;
四、妈妈乡冒菜走进休闲旅游区:
集中在旅游景点附近,休闲的情趣、幽雅的环境,让人在餐饮时享受轻松愉悦的好心情。
五、妈妈乡冒菜走进商务写字楼区:
可以落户在商务楼中,主要是为写字楼的白领服务,可设置为工作套餐、盒餐等,清洁方便,菜式丰富;
六、妈妈乡冒菜走进展会附近:
妈妈乡冒菜可以集中在展馆、会展中心等周围,让这些美食为各地来开会的人用餐方便,又能吃出特有的口味;
七、妈妈乡冒菜走进小吃聚集区:
在小商品市场、服装市场的周围,开设美食吧,为市场的经营者和来市场购物者提供方便,价格实惠,样样都有;
八、妈妈乡冒菜走进校园:
在大中小学校周围开设妈妈乡冒菜,卫生实惠,价格便宜,适合学生享用。