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特色美食包含了一个地方的风土人情，不是所有的餐馆都能做出正宗的台湾特色美食。北京大铺
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在台湾夜市特色美食小吃随处可见，也就成了旅游的一大亮点.在大陆开台湾特色美食小吃店的是
美味中的超级美味 红烧比目鱼
时间:2010-08-23 08:49 来源:3158餐饮加盟网
比目鱼是海里的鱼类，不会有河鱼的泥土味道。它的肉质也很鲜嫩，鱼刺也较少，清蒸红烧都很合适，是大众都喜欢的一个品种的鱼。今天给大家推荐的这道红烧比目鱼细嫩幼滑、味道鲜美，实在是美味中的美味！
主料：比目鱼
配料：豆腐、粉条、五花肉。
调料：醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油。
红烧比目鱼做法：
1.比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。
2.葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。
3.中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。
此菜特点：
色泽红亮。芬芳四溢。咸鲜适口。入口嫩滑。是鲁菜的代表作之一。
小编tips：
葱、姜、蒜要爆多一点，火力应为先中火、再小火、后急火。
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