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简单易学的夏日开胃菜——糖醋藕片
时间:2010-08-16 14:16 来源:3158餐饮加盟网
糖醋藕片，清爽可口，是夏日的消暑美食；此菜甜中带酸，酸中带甜的感觉。下面为大家推荐一道简单易学的夏日开胃菜——糖醋藕片，这道菜不仅是一道开胃菜，更是一道减肥瘦身必选的佳肴，爱美的mm们千万不要错过！
糖醋藕片原料：鲜藕200克，枸杞20粒
糖醋藕片辅料：姜末适量，白醋2茶匙，糖2汤匙，盐1/4茶匙，水淀粉1/2茶匙
糖醋藕片做法：
1. 藕洗净，去皮，切成2mm厚的片，放入冷水中冲洗几次，浸泡．枸杞洗净。
2. 锅中烧开水，放入藕片和枸杞，煮3-4分钟，捞出沥水。
3. 将白醋，糖，盐和水淀粉混合均匀成调汁儿。
4. 锅中倒入适量油，烧热后加入姜末爆香，将藕片和枸杞倒入锅中，翻炒均匀后，倒入步骤3的调汁儿，小火收汁儿即可。
温馨小提示：
1. 将切好的藕片立刻放入冷水中冲洗几遍，隔离空气可以防止氧化变黑。另，不要用铁锅炒藕，防止金属化学反应也会变黑。
2. 白醋的用量可以根据自己喜酸的程度，不喜欢太酸的也可以小火多煮一会儿。
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