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芥兰爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。芥兰对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素
诱人美味 酱香牛肉
时间:2010-08-30 08:58 来源:3158餐饮加盟网
酱牛肉的做法很简单，就是需要时间，香料一定要配齐，味道才会不错，看看本文给大伙介绍的做法，成果确实很不错的哟！只看图片就好像可以闻到香味了，快点尝试一下吧！
酱香牛肉材料：
1、前腿牛键子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许，)。
2、大葱、姜、黄酱2汤匙(放水后搅拌均匀) 酱油2汤匙、冰糖、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
酱香牛肉做法：
1)牛肉洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。
3)砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放凉。
4)将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。
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