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堆金砌玉般的金玉满堂

时间:2010-09-02 09:31 来源:3158餐饮加盟网

金玉满堂是一道很讨人口彩的家常菜，此菜色彩艳丽，如堆金砌玉一般，象征着金玉满堂、丰富多彩的人生，看着就让人食欲大增。金玉满堂的做法很简单，不过也有多种不同版本的做法。下面我给大家推荐几种比较有代表性的做法，供朋友们作为参考吧。

金玉满堂做法一：黄瓜三分之一根，玉米半斤，胡萝卜半个，火腿肠一根，油、盐各适量。所有材料切成小丁。开大火，锅中放油烧热，先放胡萝卜炒再放玉米炒，后放黄瓜和火腿肠，出锅前放盐调味，途中为了防止干锅，可以放一些开水一起炒即可。

金玉满堂做法二：鸡脯肉，玉米粒，青红辣椒，食盐，鸡精，酱油各适量。将鸡脯肉，青红辣椒切成黄豆粒。加入食用油，烧至六成熟，倒入鸡肉，炒制发白，盛起备用。将玉米粒，青红辣椒翻炒。将鸡肉倒入，放入调料，翻炒出锅即可。

金玉满堂做法三：鲍鱼片50克、胡萝卜50克、鸡胸肉300克、鲜香菇1朵、花椰菜6小朵、小蕃茄6粒、鱼浆适量、淀粉适量。太太乐鸡精2小匙、太太乐美美椒1/2小匙。鸡胸肉切片加入调味料腌制备用。胡萝卜切与鲍鱼片同等大小的片再和花椰菜一起烫过备用。取一个小碗，碗底放鲜香菇，鲍鱼片与胡萝卜片交叉排于边缘，撒上淀粉，再将腌好的鸡肉装满于碗中后入蒸笼蒸10分钟，再放入襄鱼浆的小蕃茄一同蒸2分钟取出。将碗倒扣于盘中，边缘交叉放置花椰菜及小蕃茄，淋琉璃芡即可。