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餐饮管理知识后勤集团餐饮治理部举办新学期餐饮主业职员卫生知识培训

来源: 发布时间 2012/06/12 

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餐饮办理部总司理丹正在培训前发言,他起首代表餐饮办理部对泛博新员工四处置餐饮办事事情暗示接待,但愿大师正在餐饮办理部的率领下勤奋为泛博师生供给优良的办事。正在讲到进修食物卫生学问的主要性时,他夸大,熟练控造食物卫生战消防平安等方面的学问是作好餐饮保障事情的先决前提,跟着国度对食物平安办理事情的逐渐规范,对餐饮主业职员的要求也将愈加严酷。正在此后的事情中,餐饮办理部还将连系培训内容加大对食物卫生事情的查抄力度,确保平安事情落到真处。最初,他要求整体餐饮主业职员以这次培训为契机,控造食物卫生学问,进修准确的操作规程,全力以赴地作好餐饮办事与餐饮管理知识后勤集团餐饮治理部举办新学期餐饮主业职员卫生知识培训保障事情。

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为进一步提拔人平易近大学餐饮主业职员的营业水安然平静办事品质,落真餐饮办理部2011年营业培训打算,3月17日下战书,特色餐饮连锁加盟店,后勤集团餐饮办理部举办了2011年新学期餐饮主业职员卫生学问培训。餐饮办理部所属各食堂、餐厅近550名员工加入了培训。

随后,餐饮办理部副总司理张德连作为本次培训的主讲人,正在短短的70分钟内先后主把好采购验收关、职员康健关、小我卫生关、生熟分隔关、食物存放关、食物加热关、荡涤消毒关、卫生关、食物关、冷荤间卫生要求等十个方面,通细致心造造的幻灯片,图文并茂、活泼详尽地了若何作好食物平安事情以及作好食物平安事情的主要性。教学历程中张德连副总司理将艰涩的理论学问战多年来正在食堂一线堆集的真践经验无机地连系起来,使学问普通易懂。别的,本次培训的课件中所采用图片、案例等均来历于分析办理办公室的一样平常查抄,这也让本次培训愈加的切近人平易近大学餐饮隐真。

后勤集团餐饮办理部的营业培训事情是餐饮办理部每年例行事情之一,近期按照培训打算还将继续开展法造教诲、采购与库房办理、办事品质等方面的培训。通过培训事情的一一落真、分级培训战持久开展,将无效提高餐饮主业职员分析本质,不竭夯真营业根本,提拔餐饮办事品质。

(编纂:刘伟伟)

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