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神秘的簋街 吃出浓浓情意

时间:2009-09-17 10:59 来源:3158餐饮加盟网

簋街（鬼街）——北京饮食文化的代表

簋街（鬼街），是北京老百姓对东城区东直门内餐饮一条街的称呼，东起二环路东直门立交桥西端，西到交道口东大街东端。如今簋街已经成为北京饮食文化的代表和时尚餐饮的标志以及人们心中的一个向往，一处欢乐，甚至是一段茶余饭后的谈资。

很多人“刷夜”的经历都是从这里开始的；而这个城市所有激动人心的日子，人们几乎也不约而同地选择在这里度过，申奥成功、中国足球走向世界、亚洲杯兵败小日本等等人们都是在这里通宵宣泄，大家在一起唱歌、骂街、喝酒、叫喊、拥抱、哭泣，整条街都在夜夜躁动，这就是现在的簋街。

簋街上吃出浓浓情意

簋街，已不仅仅是一条普通的美食街，这里有餐食的美味，有亲朋的浓情，有隔一段时间不来就想念的情绪。刚刚结识的朋友到了这里，都会情不自禁地同整个簋街的食客融入到一起，高挽衣袖，双手抢虾，大声说话，一下子缩短了彼此的距离，不再显得那么生分。

几经风雨后的簋街，仿佛一朵重生的夜玫瑰，在城市深处铿锵绽放，散发着让人迷醉的光芒。其实，令人醉心的并不是簋街的表象，而是沉醉在“夜市生活”的实质，一种打骨子里存在的对自由生活的渴望，一种对闲情逸致的向往。 

簋街（鬼街）名字的由来

关于簋街（鬼街）名字的由来；目前有很多不同的版本，但都是空穴来风或道听途说，而真正的说法只有那些东直门内居住的老北京人可以解释清楚；清朝年间北京市的各个城门都有专门的用途，不得随意使用，就象朝廷出兵必须要走德胜门，而收兵要走永定门、处决罪犯必须要走宣武门一样，东直门只是专门做为往城里运送木材和往城外运送死人的城门，在城边上那些世代居住的50岁左右的人们至今还清楚的记得小的时候大家一起呼朋唤友的结伴到城门楼上玩耍的情景，站在城楼上看城里是一条笔直的土路能看到鼓楼，而城外就是一望无际的坟场。

由于城门即当时的城乡结合部，所以城门内自然形成了初的早市，那些以贩卖杂货菜果为主的摊贩们后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，再加上整条街上比肩相邻的棺材铺和杠房，故名“鬼市”。而巧合的是市场大潮开始后东直门大街两侧的很多商家店铺也做过很多各种各样的生意，可没有一家能做的好的，就连唯一的一个国营百货商店（即后来的金鼎轩旧址）也不得不关门歇业了，但随后人们发现在这条街上只有开饭馆能做的好，而且这里的饭馆白天几乎没有人光顾，但是到了晚上却门庭若市车水马龙另有一番繁荣景象。至于是不是象当地老人们说的到了夜里鬼们都要进城吃饭而形成了如此繁荣就谁也解释不清了。

由于热市的形成，鬼街已经在北京家喻户晓，当然很多人也看到了这里巨大的商机，就连当地也是从开始的排斥强管到了后来的扶持，区商委还把这里命名为“东内餐饮一条街”。但是；鬼字终究不雅，于是东城区委的能人们就冥思苦想的要为鬼街易名，但是老板们并不买帐因为怕易名坏了风水，说来也是该着；竟有人发现了字典里有这个音同字不同的“簋”并且还能和吃沾上边，于是开始大肆宣传并且还在东直门立交桥鬼街一侧的桥头做了一个“簋”的大铜塑像，于是就有了现在这个文明的“簋街”。

北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等，而近几年，北京又兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食街，这条街就是簋街。簋街以其平民化的服务，24小时迎接着来自四面八方的食客。

簋街上，流传的“三个一”的说法

一个字的引导。“簋”指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器。三五年前，单就这个“簋”字，难倒了不少好汉。吃东西让人见识了一个并不常用的文言字，有点意思。而“簋”又与“鬼”同音，写出来是“簋”，说出来念出来是“鬼”，增添了不少悬念和神秘感。

一道菜的诱惑。说到簋街，人们先想到“麻小”，这是簋街的招牌菜和特色菜。“麻小”全称麻辣小龙虾，用大量花椒和辣椒炒出来的小龙虾，颜色鲜红，味道香辣。

一群人的吸引力。除了“麻小”，簋街还有一群人值得怀念，那就是“簋街饭托”。车到门口，就有人热情挥手；车停门开，早有人护着你的头；一辆车三五个服务生看着、指挥着停摆；牵引着你往里走，总有关怀跟着，“小心点，这有一道坎”……

簋街饭馆密度之大，北京找不出第二家

簋街周围使馆林立，造就了簋街得天独厚的地理优势，每年仅外宾为簋街创造的利润就高达3500万元。在这条全长1442米的东内大街上，沿街共有各种商业店铺150多家，其中餐饮服务业148家，约占东内大街全部店铺的90%以上。饭馆密度如此之大，全北京恐怕再也找不出第二家了。

簋街公交路线:地铁北新桥站、东直门站，635路东内小街下，406、674路东直门北小街南口下车

簋街具体位置:北京东城区东直门内大街