- 原汁原味好粤菜 白斩鸡http://www.3158i.com/xiangmu/201009106533.html
白斩鸡也叫白切鸡，鸡肉鲜嫩，保持原汁原味，所以有白斩鸡的说法。吃的时候还可根据个人口
- 清炒菠菜的三种做法http://www.3158i.com/xiangmu/201009096524.html
清炒菠菜的做法很简单，而且能补充人体必需的铁元素，大家不妨经常做来吃吃。下面我给大家
- 酸酸甜甜就是我 鸡蛋炒西红柿http://www.3158i.com/xiangmu/201008096302.html
西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理
怀旧菜农家炖鱼
时间:2010-09-16 17:04 来源:3158餐饮加盟网
现在生活好了，吃的鱼呀、肉的太多了，今天就换一种方法来做鱼，就是这种简单普通的做鱼方法——农家炖鱼。
把鱼放锅底，倒进花生米，灶堂里的柴火烧的很旺，当鱼香的味道从盖殿里飘出来的时候，用余火就可以了，水熬干，等待的过程漫长而闷热，打开锅盖，口味醇厚的菜就好了。真是应了那句话：土的掉渣！
农家炖鱼配料：
鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。
农家炖鱼做法：
1、花生用清水浸40分钟；
2、草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；
3、白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；
4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；
5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味；
6、下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟，放上香菜即可。
想了解此项目的更多信息，请您留言！前十个留言者将免费得到一份精美礼品。
热点餐饮项目
