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营养全面的美味滋补菜 羊排炖萝卜

时间:2010-08-25 10:19 来源:3158餐饮加盟网

羊排炖萝卜汤醇味鲜，是一道营养全面的美味滋补菜。羊排炖萝卜的做法多种多样，每种做法都各有其特点。为了帮助大家做好这道菜，下面我给大家推荐三种不同的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松找到适合自己胃口的做法。

羊排炖萝卜做法一：羊排，萝卜，新鲜山楂各适量。将羊排洗净先入开水锅里，焯去血水，捞出。萝卜洗净，去皮，切块。锅里放清水煮开后，先将羊排、姜片、酒放入开水中，然后开大火继续煮开，再把萝卜块，鲜山楂果放入锅中小火炖煮约一个半小时左右。等羊排酥烂，再加入盐，少量胡椒粉和葱花即可盛盘上桌啦。

羊排炖萝卜做法二：羊排骨适量，萝卜3根，八角3粒，花椒粒少许，葱一棵，大蒜3瓣，姜3片，盐、糖、白胡椒粉各少许。将排骨切段洗净后放入锅内，添水，等锅开后再继续煮5分钟，将羊排骨捞起用清水冲洗一下后换一锅清水重新炖煮，并加入少许盐和白糖，葱段，大蒜，姜片，八角，花椒粒，用慢火煮半个小时，这时可以把萝卜洗净去皮切段，在保证锅内的水依然可以浸没萝卜的情况下(不够加水)，加入萝卜，继续炖半个小时，直到萝卜完全松软后即可盛出装盘。

羊排炖萝卜做法三：羊排500克、白萝卜1000克、大葱半根、生姜一块、花椒40粒左右、盐1茶匙。羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；砂锅中放入开水，下羊排、白萝卜、葱姜，一起炖一小时左右，后放盐即可。