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家常菜肉末茄子的做法
时间:2010-08-30 08:58 来源:3158餐饮加盟网
茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种价廉物美的佳蔬。加上肉末小炒一下，一道可口的家常菜就出来了。
肉末茄子原料：
新鲜的长茄子，青椒，肉末。
肉末茄子做法：
1.紫茄洗净，青椒去蒂籽洗净，备用；
2.将洗好的茄子和青椒切成丝；
3.在肉末里面加盐，味精，黄酒，然后加点生粉，抓拌均匀；
热锅倒油，放入抓拌好的肉末滑散盛出备用；
4.在同样的锅中倒油，爆香蒜碎后加入茄丝和青椒翻炒；
5.当茄丝变软后加入一点酱油和酒，调入少许糖和盐；
6.把炒好的肉末到入，翻炒均匀，关火。
小编tips：
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素b，维生素b和维生素c是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维c，这个维c的代谢过程中是需要维生素b的支持的；由于现在种植过程中使用太多农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。
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