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美味佳肴 腊味茶树菇
时间:2010-09-16 17:06 来源:3158餐饮加盟网
腊味茶树菇这道菜爽滑可口，味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精，更加营养健康。茶树菇，集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
腊味茶树菇原料：
鲜茶树菇300克 、腊肉克、西芹50克、青\红辣椒 各1个、 郫县豆瓣酱1汤匙、生抽 、盐100
腊味茶树菇做法：
1、将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
2、腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
3、西芹、青红椒切块；
4、姜，蒜切成薄片备用；
5、锅中不放油，放入茶树菇煸出水份；
6、炒锅加热后倒入油，放入姜，蒜编出香味，倒入腊肉片煸炒2分钟后放入脾县豆瓣酱；
7、放入西芹、青红椒切块翻炒，然后倒入茶树菇，调味即可。
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