3158

非常好吃的休闲零食 椒盐土豆饼

时间:2010-08-13 08:39 来源:3158餐饮加盟网

椒盐土豆饼色泽金黄，外酥里软，花椒香味浓郁，是一道非常好吃的休闲零食。椒盐土豆饼的做法非常简单，下面我给大家推荐几种不同的美味做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的椒盐土豆饼。

椒盐土豆饼做法一：土豆，椒盐各适量。土豆去皮洗净，放水里煮熟，趁热轻轻按扁，放油锅里煎成两面金黄。炒香椒盐，然后把土豆饼放入稍翻入味，撒上葱花就可以盛盘上桌啦。

椒盐土豆饼做法二：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克。花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）。将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

椒盐土豆饼做法三：土豆、香菜、盐、淀粉、色拉油各适量。首先，把土豆洗干净，放在一个容器里，再把香菜也洗干净。然后，用刀在土豆上切一圈，大约1厘米深。切好备用，然后，把香菜切成碎备用。用高压锅可以使土豆快速煮熟，而不削土豆皮是为了不让土豆吸收过多的水分。煮熟后，把土豆捞在冷水里冰一冰，如果有冰块更好，可以使土豆快速变凉。

然后，用勺子把土豆捻成泥状。接下来，放入适量的盐、淀粉和香菜末，搅拌均匀，您也可以用别的蔬菜来代替香菜。放入淀粉是为了好成形。现在就可以做饼了，在用手做饼会粘手，您可以在手上蘸一些水或食用油，这样就不粘手了。

然后，用一个平底锅煎，在锅里放入适量的色拉油。再放入做好的土豆饼，一定用小火煎，煎完一面后翻过来。把土豆饼两面都煎成金黄色就可以了。煎好了，后在上面撒上椒盐就可以吃了。这道椒盐土豆饼，外皮又酥又脆，里面松软可口，入口即化。