3158

甜甜圈的起源

时间:2010-08-27 10:33 来源:3158餐饮加盟网

甜甜圈中间为什么有个洞的问题已经被众多面包师傅提出来很多年，但是大多数人都认为答案在于一个事实：这种油炸蛋糕如果中间没有一个洞的话将不可能完全煮熟。总之，中间没有洞的甜甜圈的下场都只有一个，很简单，不熟。

另一个关于甜甜圈靶心起源的riveting 理论认为甜甜圈中间的洞起源于这样一个故事：一个名字叫hanson gregory的船长在一次风暴之夜坚守他的岗位的时候，发现自己不可能一边引导他的船只一边享用他的炸糕。可能纯粹是为了克服眼前的困境，也可能为了抵抗饥饿，他将他的炸糕穿在了方向盘的一根轮辐上，从而创造了一个手指就能拿稳的蛋糕。mr. gregory为自己的创意感到十分高兴，命令厨房的厨师从今以后都按这种样式制作炸糕。

无论甜甜圈有洞的原因是什么，这种炸糕（有洞又或者没洞的）已经被纳入了人们的食谱好几个世纪了。事实上，考古学家曾经在一个原始印第安人部落的文物中发现了有洞炸糕的化石。

也有许多人相信原因是荷兰人迁徙到美洲时带去了他们的无洞炸糕或者说“油炸糕”，从而使炸糕在这片大陆上流行起来。

毫无争议的事实是，炸糕从那以后成为了风靡纽约和新英格兰地区的美食，而且不久以后，它成为咖啡店的必备甜点。当1673年，一个纽约自制品营销大师anna joralemon将它放上超市的货架销售后，甜甜圈真正盛行起来。